优尼克UC食品保鲜剂 获奖

吃出健康、食在安心，维护生机议题攸关我们日常食安，食材从产地到餐桌过程，如何保存、保鲜、运送、料理，都是大家都该花心思去关心与注意。优尼克生技将自有专利UC抗菌技术导入农渔畜牧产业，其广效性UC食品保鲜剂助产业食安，获颁高雄地方型SBIR优质厂商奖。

优尼克研发团队具有生技医药专业背景，以自有专利UC抗菌技术开发出天然广效性UC食品保鲜剂，协助农渔畜牧产业强化食品安全；UC保鲜剂用在B2B食品供应链中的截切蔬果、海鲜、肉品及多项食材表面清洗、保鲜、去除农药等，被验证是有效、安全、快速简易的保鲜方法，可完全取代过去不天然的漂白水及化学保鲜剂，且成本低。

优尼克生技董事长马瑞彣博士指出，广效性UC食品保鲜剂不仅对于食品中常见菌种能有效去除，并能延长蔬果保鲜度两周以上，加上能去除农作物、蔬果中20项常见农药残留，提供食品厂更有效安全的保鲜方法，降低使用成本、加速升级食品供应链安全；根据实务经验，大幅减少业者运输过程中蔬果腐败耗损15％以上，解决农产品出口业者的痛点。

广效性UC食品保鲜剂持续以第三方验证维持农渔产品的保鲜效果，并与高雄科技大学水产养殖系合作，将此一技术导入养殖场域，产官学研合作下，加速整体技术组合的商品化，扩大广效性UC食品保鲜剂应用在农渔产市场，目前桃园、云林、彰化、嘉义、台南、高雄、屏东等地区，获得许多蔬果截切及农渔产品保鲜厂家青睐採用。