仍是春天，不过这几天台湾已飙出30度以上高温，开始有夏天的感觉了！天热就想喝些冰凉的！台湾东北角海域位于海流交匯处，藻类资源丰富，其中以「石花菜」最具代表性，富含藻胶又有丰富的维他命与矿物质，在家动手做美味又健康的「石花冻」，安全又安心！
贡寮区渔会总干事林丽美表示，石花菜是东北角最重要的经济性藻类，渔村长辈（海女阿嬷和海男阿公）穿上防寒衣、腰繫铅块、戴上蛙镜、浮潜在海中，戴上粗布手套採集生长在沿岸1-5公尺深的潮下带的石花菜。石花菜要经过清洗、曝晒、再清洗、再曝晒的工序，至少重复5-6次，去除海藻中的杂质、盐分及腥味，原本红褐色的石花菜渐渐转为米白色，完美的石花菜乾才大功告成。
贡寮鲍产销班班长张继修表示，贡寮沿海有丰富的水产资源，藉由开设实体店「藻堂」，向都会区的民眾推广最优质的东北角水产品，石花菜就是推广的主力之一。他以特殊的工法将原本膨松的石花菜乾制品，压缩定型为圆型小饼，让民眾易于烹煮石花菜。制作石花冻的方法，先将石花菜小圆饼放入无尘袋并浸入水中10分钟清洗，依照图说，将此石花菜含袋放入电锅，内锅放入1800cc-2400cc的水和一匙白醋，外锅2杯水，就能顺遂提炼出胶质，等冷却后可成石花冻。民眾可以依照自己的喜好放入各式佐料如草莓、奇异果、桑葚、牛奶、黑糖汁、柠檬汁等，做成独一无二专属的石花冻饮品。
东北角藻类丰富，为了让资源永续利用，提醒採捕石花菜的渔民朋友，若在万里、瑞芳和贡寮等3处保育区採捕时，禁止使用潜水器材採捕，违者依渔业法处3万元以上、15万元以下罚锾，请大家共同遵守相关规定。欢迎民眾带着家人们走出户外来趟贡寮海边小旅行。
店家资讯：
【新北市贡寮区渔会】新北市贡寮区真理里新港街91号（营业时间：08:00-16:30，电话：02-24903662；订购网址：https://reurl.cc/z8ZYgp）。
【藻堂】台北市中山北路二段26巷18号（营业时间：11:30-19:30，电话：02-26903998；订购网址：https://reurl.cc/8Goj1X）。
【福隆饮冰室】新北市贡寮区福隆街17号（营业时间：10:00-17:00，电话：02-24991667）。
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