中市首届大纯酿酱油美食赛 清水区农会清水里家政班夺冠

为推广台湾国产大豆等杂粮作物及台中在地农特产品，台中市农业局辅导台中市农，5日于嘉阳高中举办「第一届『乌矸仔ㄟ秘密』大纯酿料理美食争霸战」，参赛者以台中市农会古法酿造纯天然酱油为主题，搭配在地具产销履歷等安全认证食材，制作出色香味俱全创意料理，最终由清水区农会清水里家政班拿下料理美食王，获颁奖金1万2000元。

农业局辅导台中市农会在嘉阳高中举办「第一届大纯酿料理美食争霸战」，各区农会田妈妈或家政班共组成12支队伍参赛，邀请台湾菜蔬果雕达人廖清池师傅、大爱电视台常驻厨师李耀堂师傅、南开科技大学餐饮管理系教授许志沧、侨光科技大学餐饮管理系教授洪文发，以及台中区农业改良场研究员张惠真担任评审。

台中市农会说明，此次竞赛由主办方选定指定料理「黑豆炖猪脚」，以及参赛者自选一道以国产杂粮作物为食材的创意料理，需在120分钟内完成与摆盘展示，评分项目包括料理口感、观感(外观、摆盘装饰)、料理设计创意度(料理说明、故事性)、食材选用与溯源蔬果诉求符合度(在地性、食材安全验证)及卫生、时间掌控等，比赛聘请专业摄影纪录，让民眾一同见证。

料理美食争霸战最终由清水区农会清水里家政班勇夺第1名，成为今年度在地食材料理美食王，获颁奖牌、奖品及奖金1万2000元。第2名则是清水区农会武鹿里家政班及雾峰区农会旧正里家政班，获得奖牌、奖品及奖金8000元；第3名则为龙井区农会龙岗里家政班，获颁奖牌、奖品及奖金5000元；第4名为沙鹿区农会家政班、龙井区农会三德里家政班、东势区农会上新家政班、台中地区农会何厝家政班(第2组)、大安区农会家政班、雾峰区农会本堂里家政班，获颁奖牌、奖品及奖金3000元。

农业局表示，推广国产具安全标章验证的农产品，可减少食物碳足迹，达到「吃在地、食当季」目标；同时从厨艺技术、料理口感、创意性等面向，展现独特的专业厨艺，让民眾吃出健康与美味。