5种常见汤品助补血 但3类饮料干扰铁质吸收 要错开喝

缺铁是相当常见的营养不良问题，其中又以女性较为常见。当身体出现缺铁的情况，不仅容易掉髮，身体也容易生病。想要补铁，可从日常生活中的食材补充，搭配对的食材煮成汤，也更有助于吸收！

●缺铁不仅易掉髮，免疫下降易生病！

嫚嫚营养师指出，一般成年男性一天至少需补充10毫克的铁，女性则为15毫克。当身体出现缺铁的情况时，容易影响气色，身体也容易疲倦，且也会出现掉髮的情况，甚至也会使得免疫力下降变差，容易遭受病菌感染或出现感冒的情况。提醒民眾平时就应均衡补充营养，若有自觉缺铁，更应适度补充，特别是停经前、怀孕、哺乳期的女性，以及吃素的朋友更要多加留意。

●喝汤补铁去疲劳，食材搭配吸收好！

日常生活中其实有不少食材都有助于补铁，嫚嫚营养师也分享几道常见容易入手或制作的汤品，有助补铁同时去除疲劳，搭配对的食材更有助吸收。

.猪血汤

常见补铁的汤品如猪血汤，一碗就可吃到约50g的猪血，其含有14mg的血基质铁，热量却仅有约15大卡左右，是个有助补铁又少负担的选择。

.蛤蜊汤

鱼贝类也是个血基质铁相当好的摄取来源，其和猪肉、牛肉等红肉相比，饱和脂肪酸含量更低，以鱼贝类摄取，有助在补铁的同时兼顾防范慢性病发生的风险，像是蛤蜊汤就是个相当不错的选择。

.紫菜蛋花汤

想要补铁，日常常见的鸡蛋也是个很好的选择，其也能提供血基质铁，和含有非血基质铁的紫菜搭配在一起，不仅有助补铁，鸡蛋的所含有的半胱胺酸，更可帮助促进紫菜的非血基质铁吸收，因此也相当推荐可以将两食材做成紫菜蛋花汤。

.红豆地瓜汤

红豆也有非血基质铁，嫚嫚营养师推荐可和地瓜一起煮成红豆地瓜汤，因为地瓜含有非常丰富的维生素C，在有淀粉包覆的情况下，煮后保留度更高，更有助红豆的非血基铁吸收。

.红苋菜番茄豆腐汤

红苋菜和豆腐也都是有助提供非血基质铁的食材，嫚嫚营养师建议，可将两者与番茄一起煮成汤，番茄也含有非常丰富的维生素C，在起锅前加入番茄更有助促进铁质吸收。

●避免干扰铁吸收，相关饮品先别喝！

适当的从天然食材中摄取营养，并搭配对的食物帮助吸收，有助补充铁质，不过也要注意日常生活中也有不少食物会干扰铁质吸收。嫚嫚营养师指出，像是咖啡、茶饮、牛奶等都是容易干扰铁吸收的食物，因此不论前后，都建议最好间隔两小时为佳。