职场》比利时观光美食节国际赛　东南科、崑山科厨艺夺佳绩

台湾美食世界闻名，日前东南科技大学餐旅管理系学生，于110年7月6日参加比利时观光美食协会主办之2021比利时观光美食节国际大赛（BTGFIC），4位学生参加3项目，共获得4金2银佳绩。由于新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延，为了配合全球的防疫政策，故本届比赛，改採线上形式办理比赛。

东南科大选手在校长、院长与餐旅管理系林玫玫主任全力支持下，由餐旅管理系刘漱珊、许正忠老师指导，结合艺术料理与现代烘焙等相关元素与专业技术，带领同学将食物艺术化摆盘精制化，在来自世界各地超过20个国家、500名选手中脱颖而出，获得评审团青睐与肯定，夺得佳绩。

而同样在大赛中表现优异的还有崑山科大，崑大餐饮系师生亦在此次赛事中，打败多国优秀选手脱颖而出，值得肯定。指导学生获奖无数的邱翠华老师，参与个人动态调酒及咖啡调酒两项目，双双拿下金牌，竞赛常胜军的施智伟老师也不遑多让，摘下咖啡拉花金牌。

学生表现也不容小覷，一年级黄佩晴以「番红花鸡肉卷佐奶油芥末子酱及千层松露慕斯配野莓酱附烤马铃薯球」作品首度参赛，便荣获主菜项目金牌。回想准备比赛的过程，黄佩晴认为一道料理的形成，从构想、试菜、修改、完成，以及食谱的说明，每一个阶段都是不容易的，非常感谢老师及学长姐的提点，让自己顺利完成作品并拿下好成绩，这些都是求学过程中珍贵的经验。

都说民以食为天，在疫情期间更要好好吃饭，根据1111人力银行调查针对纾困补助的使用排名，分别是购买食物64.4%最多，其次还有付房租/房贷46.1%、购买家用品41.2%、购买防疫商品31.8%以及服小孩学费23.2%，显见「食」占据生活中很大的比重。

1111人力银行发言人黄若薇勉励全台观光餐旅相关科系学生，疫情虽重创产业营运，但危机即是转机，许多旅行社业者早已转型经营或多角化发展，因此在产也人才需求上也会有所变化，建议学子在校期间就可以修辅系或旁听他系课程，若想了解各校系的开课状况，可上「TUN大学网」查询资讯，或上1111静修网透过网课自我充实，进入职场前培养第二专长。