隐藏版「铁窗月饼」5天卖逾7万颗 彰化监狱：明年请早

什么牌的月饼在中秋节3个月前订还订不到？来自彰化监狱的「铁窗牌月饼」，每年5、6月就会有人打电话到监所抢订，今年狱方已经加大产量，8月9日在官网开放订购，7万5000颗月饼短短5天就销售一空，至今仍有民眾不断打电话询问，狱方只能无奈表示「明年请早」。

彰化监狱2016年设立的烘焙技能班，原本只是想让监所里的受刑人也能吃到月饼，没想到大受好评，才开放让民眾购买，去年3天狂销6万颗，为彰化监狱带来150万的收入，今年监所5天狂卖7万5000颗，仍无法满足所有消费者，甚至有消费者气愤责骂监所。

烘焙班作业指导老师刘克和表示，疫情趋缓引发爆炸性购买，今年已经把预购时间拉长，产量提升，仍无法让所有消费者满意，很多消费者打来口气越来越不好，说自己5月就开始打，8月再打就卖光了，让他们相当无奈，只能请消费者不要生气，明年再来。

刘克和说，今年典狱长指示要制作美味健康的蛋黄酥，特地去找了比以往更大颗的蛋黄，再烘烤前喷上米酒头烤熟出油，让香气锁在蛋黄里面，提升香气，加上这次特别调配减糖、低油的配方，要让所有消费者吃得美味健康。

彰化监狱典狱长张惠郎表示，要当彰化监狱的烘焙班师傅可以说是相当不容易，监所超过2000受刑人，只有7位能够入选烘焙班，各个都是精挑细选，而贩售月饼不为营利，而是让受刑人学习谋生能力，未来能凭藉一技之长自力更生，能利用所学为自己展开新的人生。