反覆加热隔夜菜GG 女全身无力晕倒送医 检查结果惊人

大陆一名女性常常把饭做好几天可吃的量，等到要吃再拿出来加热，没想到长期竟导致全身无力、走路会喘，最后在家晕倒送医，检查发现罹患严重贫血，医师推估，患者因长期吃反覆加热的隔夜菜，加上肉类摄取不足，导致体内缺乏造血原料维生素B12和叶酸，才会贫血。提醒民眾，隔夜菜勿反覆加热食用，平日饮食也要注意均衡。

根据陆媒报导，大陆武汉一名胡姓妇女，平常自己住，为了节省时间，常常做饭都会一次煮好2天的分量，等到要吃的时候再拿出来加热，长期下来，近期她常常感觉到身体无力、爬楼梯与走路都会喘，最后甚至在家里晕倒，被邻居发现后紧急送医。

根据报导指出，胡女被发现有严重贫血的症状，武汉市中心医院血液科副主任王红祥表示，一般成年女性的血红素正常值应是110～150 g/L，但患者只剩下60 g/L，比正常人的平均值130g/L少了一半，而且其血液中的维生素B12与叶酸含量都很低。

王红祥指出，叶酸与维生素B12是造血原料，若缺乏恐无法造出足够的血量，进而导致贫血发生。综合相关检查数据与患者病史，他认为胡女恐罹患「巨幼细胞贫血」，此病是种常见的营养不良性贫血，主要是体内缺乏维生素B12和叶酸所致。

王红祥发现近几年长者罹患恶性贫血（megaloblastic anemia）的状况较多，除了长期吃隔夜菜可能会影响之外，蛋白质与肉类的摄取量不足，导致维生素B12缺乏，也可能是发病的原因，因此建议民眾要均衡饮食，隔夜菜不宜反覆加热食用。

营养师刘怡里也曾说过，不建议隔夜菜反覆加热食用，除了担心食物变质，让肠胃不适之外，还要考量到营养价值的部分，隔夜菜反覆炖煮和加热，其实很容易让维生素B群流失。