《食品股》统一抢攻后疫情商机 烘焙、泡麵、零食一把抓

疫情虽然重创观光伴手礼商机，受惠国内消费的增加，据经济部统计处资料推估2021年台湾整体烘焙炊蒸食品产值推估约为287亿元，已慢慢回温至疫情前的水平。统一企业代理发言人涂忠正说，现阶段台湾整体烘焙产业仍在成长当中，迎向第4季烘焙旺季，集团旗下精品品牌-昂舒巴梨推出新的产品，接下来12月将与义大利90年歷史的老舖合作，引进原装进口的节庆麵包，希望能在日益成长的烘焙产业抢攻商机。他说，昂舒巴梨是7-ELEVEN独家贩卖的精品烘焙品牌，以「烘焙订制」的预购模式，每月都会推出限量新品，目前已培养出一群粉丝。

台湾泡麵市场年产值约110亿元，每年成长约2~5%，涂忠正说，今年台湾疫情严峻时民眾的确有囤积泡麵，但疫情的影响需要步步为营才行，至于整体业绩是否会成长，还要看整个年度外部环境、淡旺季等因素和疫情问题，对速食麵整体影响的效果，正在关注当中。他说，目前已迈入冬季，消费者饮时习惯也跟着换季，统一旗下大补帖两大经典风味「当归鸭」、「麻油鸡」可以让消费者不出门就在家享受温暖。

除了在烘焙业有新的动作外，后疫情时代，统一也积极推出新的产品来抢占市场，统一旗下1年销售破亿包的科学麵今年在9月推出的香辣口味，上市一周也拿下7-ELEVEN的销量宝座，目前统一科学面在所有的零食麵市场约占3成左右，统一积极拓展市占率，推出不同口味抢市，香辣口味的科学麵刚开始推出时，仅限定在北部的700多家门市开卖，近期也插旗南台湾，若是市场反应良好，将会在全台开始铺货。