从梵谷名画得到创意 仁德农会米食甜点获台南好米创意赛冠军

2021台南好米创意料理竞赛，吸引32区农会一同比拚，最终由仁德区农会以「星空．饭谷」法式甜点拿下冠军，台南市长黄伟哲3日亲自颁奖，嘉勉得奖团队，期许每个创意料理都能提供餐饮业者及家庭主妇参考，制作出在地的好滋味，吸引更多消费者食用台南好米，提高台南好米及在地食材的消费量。

仁德区农会作品由家政指导员刘秀珠、班员苏雪莉和青农林雅溶、林雅鸿制作；苏雪莉说，乡下稻田收割后，常把稻草绑成一束一束晒乾，景色让她联想到梵谷的画作，而一点一点的米粒，像是闪闪的星光，她们用台南16号越光米、台南19号香米制作米香后再做成甜点，加上南瓜、抹茶、黑芝麻、紫心地瓜为甜点上色，给人法式优雅浪漫的感觉。

农业局长李建裕表示，台南是全国重要米食产区，为让更多民眾享用台南在地好米，举办本次竞赛；此次竞赛遴聘南市烟波饭店厨师陈鸿轩、大台南西餐工会理事长邱英洋及稻江科技大学副教授吴文智评审，针对创意发想、展台设计、米元素占比、商业价值及口味、口感等项目进行评审。

经过评审仔细评比，金奖由仁德区农会抢下；银奖2名分别为后壁区农会及安定区农会；铜奖3名分别为善化区农会、新化区农会及北门区农会；创意奖3名为下营区农会、麻豆区农会及永康区农会；优选奖5名为白河区农会、东山区农会、七股区农会、楠西区农会及台南地区农会。

评审表示，本次比赛各家实力坚强，充分结合在地特色，难分高下，而最后得到冠军的仁德区农会搭配在地食材呈现爽口的好味道，且摆盘及配色优异，具有商业贩卖的潜力。