麵条越细钠含量越高 医曝冠军：吃多导致高血压

除了饭以外，麵食也受到许多人喜爱，但小心吃太多导致钠摄取量超标。家医科医师王健宇在节目《健康好生活》指出，麵条越细钠含量越高，其中最可怕的就是鸡丝麵，100公克含有2450毫克的钠，相较于100公克仅25毫克的通心麵，超过近百倍，另外，不少人吃麵时不喜欢咀嚼，恐造成其他疾病。

家医科医师王健宇在节目《健康好生活》表示，日前解除第三级警戒后不少病患回诊，其中一名上班族有慢性病高血压问题，疫情期间频频出现头痛问题，还伴随高血压，因此赶紧到医院做检查，发现他血液中的钠离子浓度过高，该名上班族表示，由于他日前爱上吃鸡丝麵，不过因鸡丝麵份量都不多，所以每次他都会吃2碗，而且早晚都吃，吃了约1个月后就出现头痛问题。

王健宇解释，「越细、越小条的麵，钠含量相对就比较高！」，因此民眾在挑选麵类时，必须注意热量与钠含量，其中有油炸过的麵条热量最高，例如锅烧意麵或鸡丝麵，每100公克将近450kcal，而鸡丝麵的钠更高达2450毫克，与最低的通心麵钠含量竟足足差了近100倍，而钠含量前三高依序为鸡丝麵、锅烧麵、乌龙麵。

此外，王健宇医师表示，不少牙口不好的老年人喜欢吃麵，因为容易吞进肚里，但没有经过咀嚼容易引发其他疾病，过去有一名老翁患有初级失智症，进行治疗后更发现，他的血糖有逐渐升高的迹象，才知道老翁喜欢吃麵，而且几乎是用吞的，时常忘记自己是否有吃过东西又重复进食，造成血糖失控，王健宇医师提醒，咀嚼会刺激身体的神经传导内分泌，能够预防肥胖 、牙齿疾病、癌症、促进胃肠蠕动、提高体力、让味觉脑部更发达等，日后老翁不再吞麵，失智状况也获得改善。