患糖尿病常感到口乾 喝水也没用 中医曝1食物能改善

糖尿病是台湾十大死因之一，因此多数糖尿病患者在饮食方面都会特别谨慎，担心血糖波动大造成生命危险，不过医师对此表示，其实患糖尿病不必忌口，饮食均衡才是重点。而近日刘善如中医师在脸书粉专提到，阴虚型糖尿病患者容易有口乾舌燥的问题，并分享1食物能有助于改善。

刘善如中医师在脸书粉专「如日堂中医诊所 Yu Yat Tong Chinese Medicine Clinic」表示，糖尿病属于内分泌疾病，当胰岛素分泌不足或不能正常运作时，就会引起血液的葡萄糖过高问题，主要分为2种型态，I型与遗传和基因有关，主要成因是自体免疫问题，导致胰岛素无法正常分泌。

糖尿病II型则是最常见的糖尿病类型，比例约占所有糖尿病9成以上，主要发生于肥胖又缺乏运动者，患者的细胞先是对胰岛素敏感度下降，也就是胰岛素阻抗状况，导致血糖无法进入细胞内，为了让血糖进入细胞，迫使胰臟分泌更多胰岛素，不过胰岛素有限而出现分泌不足的状况，使大量葡萄糖留在血液中造成高血糖，变成糖尿病。

刘善如医师进一步说明，糖尿病患者血液的情况，就像一杯浓度过高的糖水，而糖水浓度取决于水的份量及糖的多寡，若长期吃大量油腻、甜食，会引起「糖多」问题，吃辛辣、煎炸的食物、睡眠及饮水不足，则会引起「缺水」状况，以上2种状况都会导致糖水浓度变高，若出现「缺水」就是中医所说的「阴虚」。

由「阴虚」引起的糖尿病，患者应多饮水，并减少吃辛辣煎炸食物，也不要熬夜，此外，患糖尿病虽无法治癒，但可靠药物、饮食及运动控制，刘善如医师对此分享解渴食谱「味噌腌苦瓜」，能改善阴虚糖尿病患者的口乾舌燥、烦躁及盗汗等问题，由于苦瓜味苦性寒，中医认为苦有助改善阴虚引起的「火旺」，而现代研究显示，苦瓜中的三萜类化合物有刺激胰岛素分泌，达到降糖的作用。

●食材：

苦瓜一条、盐适量、味醂50ml、味噌200g、米酒50ml

●做法：

苦瓜洗乾净后对切，并去除苦瓜籽再切成长条状，将盐均匀涂在苦瓜表面，静置15分钟以除去涩味，将味醂、味噌、米酒混合成味噌酱，用水洗清苦瓜并沥乾，再将味噌酱涂于苦瓜上冷藏3天，食用前用水洗清苦瓜上的味噌酱即可。