缺蛋危机未解 美爆禽流感鸡肉恐短缺1万吨「靠国产填补」

国内缺蛋未解，美国今年2月爆发高病原性家禽流行性感冒(HPAI)疫情，由于美国占我进口鸡肉比高达9成，业者估进口鸡肉将少1万公吨，鸡肉恐面临短缺。农委会表示，业者已将订单自美国非疫区州输入，加上国内鸡肉库存量约8万公吨，可供国人吃1.5个月。

台湾区冷冻食品工业同业公会日前致农委会函指出，因国内外皆爆发高病原性家禽流行性感冒(HPAI)疫情，尤其2022年2月10日美国开始爆发，HPAI迄今有12州列为疫区，疫区禽产品暂停禁止进口限制封闭期为半年以上，预期将造成市场缺货、鸡肉价涨。

根据农委会统计，2021年国产白鸡肉41.4万公吨，屠检量2.63亿只，平均价格每公斤50.2元；进口白肉鸡17.5万公吨，平均价格27.2元，其中美国约16万400公吨，占比高达92%，加拿大约1万4843公吨，占比8%，美国进口量占国内鸡肉消费总量约3成。

农委会畜牧处副处长江文全表示，今年3月起美国部分州陆续被宣布为禽流感疫区，当中包含鸡肉产地，疫区鸡肉也就不能输入来台湾，加上俄乌衝突影响航运，预估3到4月进口鸡肉会减少，有业者表示影响货柜约500个，相当于进口鸡肉整整少了1万公吨，有业者改变策略将订单从其他非疫区的州输入。

民眾担忧鸡肉变少会出现涨价，江文全说明，进口鸡肉大多是鸡腿和鸡翅，速食餐厅很多都是用国产鸡肉，反之量贩店很多是进口肉，便当店则是国产和进口都使用，若价格便宜可能就使用进口肉。

农委会主委陈吉仲表示，国内鸡肉库存量约8万公吨，足够国人吃1.5个月左右，加上肉鸡饲养约2个月便可屠宰，鸡肉供应不会不足。

然而禽流感是影响缺蛋主因之一，是否也会让肉鸡减少？陈吉仲指出，禽流感好发季节主要在冬天，现在季节转换气温回暖，染疫情况会趋于平缓，国内因禽流感扑杀场数约几十场，只数约几十万只，和生产量相较占比很低，影响十分有限。