台湾外销美国的一批金针菇遭验出李斯特菌,若感染最严重可能致命,由于金针菇是国人爱吃的火锅料大宗,在网路上引起热烈讨论,金针菇没有洗到底可不可以吃?对于有人认为,只要把有土的那端切掉就可以了,网友则表示,听到这个说法时觉得很抖,因为经过採收、包材、运送、贩卖的过程,上面充满了灰尘、木屑,还有包装的塑胶微粒等脏东西,直呼「你敢不洗?」
一名网友在《PTT》表示,看到新闻才知道,很多人觉得因为金针菇是养在室内,所以不用洗就可以吃, 只要把有土的那端切掉就好,不过听过这个论点时觉得很抖,他自己是完全不敢做这种事,想询问大家觉得,金针菇没有洗到底可不可以吃?
贴文一出掀起两派论战,网友纷纷回应「就算切掉,里面也有一些土」、「不洗是想吃木屑吗」、「有李斯特菌你敢这样吃!」、「现在食材没洗过敢吃的,我是很佩服他的肠胃」、「没洗我真的不行」、「蔬菜都会洗啊,金针菇当然要洗」、「想不到不洗的理由」。
另一派网友则说「我以为是无菌的」、「没人在洗菇类的啦」、「用纸乾擦就可以」、「菇洗了香气会差一点」、「洗过不耐放,餐厅为了好保存都不洗」、「不用洗,但是要煮熟」、「末段切掉,煮熟就好」。
由于金针菇较难消化,常常吃完隔天还可以在马桶发现整条完好如初,甚至被戏称为「See you tomorrow」,因此有人开玩笑说「洗不洗都没差吧,反正吃下去都原样大出来」,但也有人回呛「搞不好是前一个人没有消化完的,你敢不洗?」。
被验出遭李斯特菌污染的金针菇,是由彰化菇类生产合作社万生农场生产,彰化县卫生局长叶彦伯表示,李斯特菌的产生主要是在土壤,或是处理过程中造成污染,建议清洗后煮熟再食用比较安全。
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