肉控必吃！「和牛珠宝盒」美味登场 抢先订位时间曝

选品店「和牛研究室 Wagyu Lab」进驻春大直商圈「主厨市场CHEF MARKET」，酒吧区于13日起开始接受订位，每日下午三点到五点供应全台首创的和牛下午茶「近江牛珠宝盒」，以近江和牛油做成的费南雪与玛德蕾、焦糖海盐爆米花，还有近江牛松露蛋、法国生蚝佐和牛鱼子酱等，每日限量10套。

和牛研究室其他餐期亦有3道及5道的午间套餐、5道及7道的晚间套餐，近江牛贝身与湖南腊肉和松露、近江牛和尚头与水梨和紫苏、近江牛肩颈肉与鱿鱼和大蒜等的组合，充分展现和牛无限可能的菜色设计。

负责研发的吴贞蓁主厨分享，「在酸甜苦辣咸鲜这6种味道中，我尝试让每道菜色都能包含其中的3种味觉。」另外，菜单的设计灵感来自于近江牛的起源、饮食、风土，以及结合台日两地文化的交融，让菜色能有更丰富的层次。