建中生虾红素萃取研究 获义大利科学展览会金牌奖

国立台湾科学教育馆自「2022年臺湾国际科学展览会」选拔代表出国参加一系列国际科学赛事，台北市立建国高中学生吴道贤以线上评审方式参加在义大利米兰举办的「2022年义大利科学展览会」 ，获得大会金牌奖。

今年义大利科学展览会于4月9日至11日在米兰举行，有来自义大利各地区的14至21岁的学生代表参与该项竞赛，也邀请国外之顶尖青年科学家参与国外队竞赛。今年展览会因疫情的原因，仅义大利及欧洲国家可以实体参与，其他国家的选手包含我国皆以线上方式参与评审。

我国代表吴道贤的作品为《分子拓印修饰磁性奈米粒子萃取福寿螺卵中虾红素之探讨》，深获大会青睐，荣获大会金牌奖。本研究以稻田间常见的福寿螺卵为虾红素来源，尝试从卵中萃取虾红素。藉由奈米磁铁特性结合分子拓印技术，合成出对于虾红素具有专一性的奈米萃取粒子，应用在虾红素的萃取。

虾红素是一种抗氧化剂，具有抗发炎、延缓老化、保护心血管等功效。从福寿螺卵中萃取虾红素，可减少福寿螺对环境的危害，又有丰厚的经济效益，可谓两全其美值得推广，也是本篇研究最大的价值之处。

科教馆刘馆长火钦表示：吴道贤同学自小即展现对科学研究的兴趣，从国小就开始参加科展活动，不断进行自主学习及探究。这次的作品获得大会金牌奖，充分展现我国学生在科学领域的投入与创新发展的实力。