稳定血糖超级食物是它！医揭惊人益处：连皮一起吃最好

什么食物可以稳定血糖，还能帮助减肥？三峡恩主公医院泌尿科主治医师高铭鸿透露吃地瓜的惊人好处表示，由于升糖指数低，不仅可以稳定血糖，有益心臟健康，而且因为容易有饱足感，还能帮助减肥瘦身，他建议连皮一起蒸来吃最好！

高铭鸿在粉专《大禹治水 恩主公医院 高铭鸿医师 三峡北大莺歌泌尿科》表示，超级食物地瓜由于价格便宜又有益健康，是他最喜欢的食物之一，他也常鼓励他的病人吃地瓜，特别是平常有便秘问题的人最适合。

高铭鸿并举出吃地瓜的下列7大好处：

1. 膳食纤维丰富，有益肠胃健康、防便秘及肠道病变

2. β-胡萝卜素可抗癌

3. 有益心臟健康

4. 低GI(升糖指数)稳定血糖

5. 低热量、高饱足感，帮助减肥瘦身

6. 有益肌肤，防雀斑、老人斑，抗衰老

7. 富含维生素B6、维生素C、叶酸、钙质、钾

高铭鸿指出，由于烤地瓜有致癌风险，水煮又容易流失营养素，因此他建议连皮一起蒸来吃最好，不过他也提醒，虽然地瓜营养价值高，但吃太多还是会胖，建议每天的一道正餐，主食换成蒸地瓜(约手掌大小)即可。

此外，他还提供挑选地瓜的小技巧表示，最好是选体型饱满、表皮光滑、鬚根少、无发芽、无黑色斑点或被虫蛀食凹洞的，并注意尖端有无损伤或腐烂，才是新鲜的好地瓜。