吃太咸不只高血压 还容易变胖 营养师揭5类地雷食物

吃太咸不只造成血压问题，还可能导致肥胖。英国国家饮食与营养调查显示，饮食中每增加1公克的盐，成人会增加26%肥胖风险，儿童则增加28%，营养师陈嫚羚对此分享，3个吃太咸导致肥胖的原因，还有生活中有哪些高钠食物，提醒民眾在饮食上应减钠，不只能控制血压，还有助于减重。

营养师陈嫚羚在脸书粉专指出，国外有18个研究显示，约6.5万人荟萃分析发现，饮食中钠摄入量高的族群与低钠族群相比，BMI会显着增加1.24kg/m2，腰围则增加4.75公分，对此她分析吃太咸发胖3原因，由于重咸食物会驱使口渴反应，促进液体摄入，民眾容易喝下更多含糖饮料，而且通常含大量脂肪和热量，吃起来也较可口，让人食欲大开。

营养师陈嫚羚提醒，除了不要吃太咸外，也要注意少吃加工类食品，例如火腿、培根、火锅料、鸡块、汉堡肉等，或是腌渍类、即食食品、需使用小苏打粉的烘焙食品，还有咸酥鸡、滷味、葱油饼、锅烧意麵、油麵、牛肉麵等常见小吃，因为这类食物使用的酱料较多，民眾尽量选择原型食物，能够减轻身体负担。

另外，若想要减钠，选择食材时需「注意看标示」、「饮食少加工」及「烹调盐减量」，每100公克或毫升食物中，钠含量若是超过600mg，即为高钠食物；尽量不要食用加工食物及多酱料类食物；烹调时减少用盐量，可使用葱、姜、蒜、、胡椒、辣椒、八角等，味道较重的食材取代盐及调味料。

营养师陈嫚羚最后提醒，饮食中的钠摄取过多，除了会变胖外，也容易罹患高血压，甚至增加心臟病及中风的风险。台湾高血压学会及心臟学会也在今年5月，正式引用新的高血压标准130/80mmHg，希望民眾多注意血压状况，预防心血管疾病。