国际谷物价格创新高 畜试所研发陈米、农副产物替代进口原料

受全球新冠疫情、俄乌战事及航运费用高涨影响，进口玉米、大豆等饲料原料价格节节上升，且供货不稳定，玉米价格从2020年至今涨幅已近100％。农委会表示，经多年的研发，发现捣碎糙米(陈米)、甘藷格外品及农副产物青贮料皆可部分替代价格高涨的进口原料，营养不减且不影响生产效率，为国内循环农业推动写下崭新的一页。

为降低进口原物料的依赖与不确定性，农委会歷经多年的研发，发现捣碎糙米(陈米)、甘藷格外品及农副产物青贮料皆可部分替代价格高涨的进口原料，营养不减且不影响生产效率，另鼓励牧草种植，也可提供86％国内草食动物所需。

农委会今(9)日举办「国际谷物价格创新高，饲料原料用国产品嘛ㄟ通」记者会，农委会表示，使用「台中籼17号」捣碎糙米取代50％、75％或100％饲料玉米，进行白肉鸡、土鸡、蛋鸡、肉鹅、肉鸭、白肉猪及黑猪等7种畜禽的饲养试验，试验结果显示，糙米取代玉米对畜禽生长表现没有影响。

然而当取代量100％时，会淡化蛋黄色泽或使屠体有色泽较白的情形，因此，建议白肉鸡、蛋鸡与白肉猪以糙米取代50％玉米较适宜，而其他畜禽则可以糙米完全取代玉米。目前该会畜试所饲料厂大部分的畜禽饲料都以糙米取代50％玉米，已实行数年，畜禽生长表现都维持良好且稳定。

农委会说明，台湾气候适合种植甘藷，每年甘藷产量约24万公吨，国内甘藷加工过程会产生大量甘藷格外品。甘藷为高纤维、低蛋白及中等热能之作物，可做为能量饲料，建议猪、鸡及鸭只饲粮中甘藷取代玉米用量约在15-30％，不影响畜禽生长性能及屠体性状。

农委会畜试所长黄振芳表示，替代原料不见得会降低生产成本，但在原物料受船期、战争因素等无法进口时，自产可用饲料资源的应用将有效降低饲养成本，达到增加国产饲料自给率、稳定国内畜产业发展、国人动物性蛋白质营养供应无虞及维护粮食安全的目标。

黄振芳指出，以陈米为例，有些物种会因为米所含的脂肪酸和玉米不同，成长会有差异性，用米喂饲蛋鸡的话，虽然蛋黄会接近白色，但如果大家能接受近乎白色的蛋黄时，对推动食农教育也是很好的对应措施。