大陆国家市场监管总局去年5月发布《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准，被视为白酒「新国标」，并将于6月1日正式实施。当新标准发布之后，明确指出液态法白酒、固液法白酒将不得使用非谷物食用酒精与食品添加剂。换句话说，符合「白酒」定义的，此后只有纯粮酒，并意味使用食品添加剂的调香白酒将从白酒分类中被剔除。
大陆白酒行业分析师蔡学飞认为，新标准当中白酒的概念更狭窄了，也更符合广大消费者心目中白酒的真正概念，认为新国标明确之前白酒概念的模糊地带，对规范企业生产，特别是酿造技术标准、原粮採购与产品标识等都有积极意义。他也坦言主打配制酒的低端品牌将受到一定衝击。
据中新网报导，新标准明确「白酒」的定义，也就是「以粮谷为主要原料，以大麯、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。」而调香白酒则定义为「以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。」
具体看到，在大陆市场上目前符合调香白酒（白酒风格的配制酒）定义的，包括牛栏山陈酿白酒、剑南春绵竹大麯、泸州老窖老窖世家·精品、老村长香满堂等多个知名品牌旗下系列产品。
★中时新闻网关心您：喝酒过量，有碍健康！
★中时新闻网提醒您：酒后不开车，安全有保障
发表意见
中时新闻网对留言系统使用者发布的文字、图片或檔案保有片面修改或移除的权利。当使用者使用本网站留言服务时，表示已详细阅读并完全了解，且同意配合下述规定：
违反上述规定者，中时新闻网有权删除留言，或者直接封锁帐号！请使用者在发言前，务必先阅读留言板规则，谢谢配合。