台铁便当再推新菜色 鬼头刀便当8／26花莲限量开卖

台铁局花莲铁路餐厅响应台湾永续海鲜运动，与渔业署、海渔基金会联手推出兼具美味与健康的「鬼头刀特色便当」，採用「海洋之心生态标章」渔业银级认证的鬼头刀渔获，8月26日起在花莲车站花莲梦工场限量开卖，9月30日前购买鬼头刀便当即赠鬼头刀缤纷资料夹1份，单笔消费满5份则可兑换鬼头刀T恤。

台铁局指出，鬼头刀鱼盛产于本岛花东海域，又称黄金鱼、鱰鱼、鲯鰍、飞乌虎，具有强劲的活动力，肉质扎实少刺，富含优质蛋白质，脂肪含量低于一般肉类，符合现代人的需求。

「海洋之心生态标章」是由农委会渔业署与海渔基金会共同推动的国内第一个永续海鲜标章，花莲铁路餐厅的鬼头刀便当即採用其认证银级的「台东新港鬼头刀延绳钓友善船队」渔获，因鬼头刀成长快速、为大洋洄游性鱼类，符合永续海鲜挑选原则。

花莲铁路餐厅首次挑战以鬼头刀作为便当主菜，为展现欧美级高檔鬼头刀鱼排的美味，精心调配味噌风味酱汁香烤鱼排，再淋洒柴鱼片，更提升视觉及味觉。配菜选用花莲盛产的金针拌炒美白菇，及在地生产的芦笋佐枸杞，再搭配香酥骰子鸡、玉子烧、蜜黑豆等食材，让民眾游玩花东之际，也能品嚐在地佳肴、支持永续渔业。

台铁表示，鬼头刀便当订于8月26日10时30分于台铁花莲车站花莲梦工场首卖，贩卖期间至9月30日止，每份售价100元。