牛只乳房炎诊断新突破 有害菌种鑑别较传统快30倍

农委会畜产试验所新竹分所为强化牛只乳房炎的诊断及治疗，开发「生乳有害菌种快速鑑别技术」，其在取得检体2.5小时后即可检出生乳中的有害致病菌，较之传统细菌培养方法需要48至72小时，速度快了近30倍，可以让酪农更快掌握乳房炎的病程及正确使用有效的抗生素治疗，菌种快速鑑别比对正确率高达100％。

卫生福利部自2021年7月1日起，以「食品中微生物卫生标准」取代过去「乳品类卫生标准」有关微生物之规定，即乳制品的品质管理概念已由过去的「总生菌数」修正为「特定病原菌」，包含增订部分指标性病原菌（如沙门氏菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌及单核球增多性李斯特菌等），并将卫生指标菌（生菌数、大肠杆菌群）扩大为肠杆菌科（Enterobacteriaceae）监测。

畜试所所长黄振芳指出，应用「生乳有害菌种快速鑑别技术」，可以在取得检体后2.5小时内，以即时聚合？连锁反应（real-time PCR）确认包含金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等15种生乳中常见有害致病菌及抗生素抗药性基因，让兽医师可以精准诊断及治疗，减少无效抗生素的使用及避免牛只乳房炎的治疗产生抗药性。

黄振芳表示，畜试所新竹分所乳品检验室从该项技术的测试阶段开始，就每年参与国际畜政联盟（ICAR）于3月及9月办理的乳质检验能力试验，截至今年为止，菌种快速鑑别比对的正确率为100％，目前正与酪农及相关产业团体洽谈推广及合作事宜。