黑潮来袭！W饭店推限时闇黑系下午茶 一路黑到底「食」尚感爆棚

缤纷吸睛的下午茶不稀奇，全黑的下午茶才令人吃惊。台北五星级W饭店下午茶系列「WOOTEI午茶」，继上一波活力奔放的曙光橘后，这次携手法国黑魂品牌BLVCK，即日起至12月31日止，联手打造「闇黑系法式下午茶」，从视觉到味觉，带给食客反差感极大的午茶盛典。记者整理「WOOTEI午茶」5大亮点，提供读者参考。

亮点一：强强联手 打造黑到极致下午茶盛典

台北W饭店下午茶系列首度与BLVCK合作，来自法国的生活风尚品牌BLVCK，以极简黑作为品牌单一设计元素，高人气红遍全球社群。此次强强联手，以闇黑色系打造法式浪漫的下午茶双人套组，从点心到调饮，全由深浅不一的黑色堆迭，黑到极致。每个餐点都宛如红毯上走秀的巨星，身穿华丽时尚的黑色礼服，永不退流行的纯黑色系变身下午茶主视觉，令人眼睛一亮。

亮点二：歷时2个月 3主厨跨界挑战黑「食」尚

为了这次的合作，W饭店匯集了西餐、甜点、中餐3个单位，歷时2个月绞尽脑汁研发出一系列黑风美食，「闇黑下午茶双人套组」包括5款甜食和3款咸食，每人含1杯咖啡或茶饮，加上1杯主题调酒，售价2688元加1成。

甜食有「黑莓樱桃竹炭马卡龙」、「覆盆子巧克力杯子蛋糕」、「红茶竹炭可丽露」、「黑莓薄荷巧克力慕斯」，由甜点主厨Mei和团队悉心打造。Mei以食用竹炭粉当做调色盘，赋予食材深浅不一的黑色，营造视觉层次；此外，主厨还选用接近黑色的莓果、樱桃等食材点缀，除了营造深浅黑色的顏色落差，更赋予甜点微酸的果香，适度平衡了甜味。主厨个人最推荐「黑莓薄荷巧克力慕斯」，这款低调奢华的甜点用黑莓入馅，以70％法芙娜巧克力和少许薄荷糖浆做成慕斯，浓醇的苦甜中带有一丝清新，底层衬着饼乾，顶部妆点新鲜黑莓和少许食用金箔，是款兼具顏值和口感的黑风美食。

另一款「黑天鹅豆沙酥」同样内外兼具，亮眼出眾的外型是由中餐主厨设计制作，酥油皮层层堆迭，加上带有芝麻香的尾巴和细致绵密的豆沙内馅，让台式传统点心也散发着浪漫法国「食」尚。

咸食方面由西餐主厨Willy和团队设计研发，法式技法结合在地优质食材，推出了「澳洲牛肉竹炭小汉堡」、「乌来鲟龙鱼子酱墨鱼汁蛋白脆饼」、「酥炸龙虾海鲜球」3款咸点。主厨个人最推荐「澳洲牛肉竹炭小汉堡」，看似迷你尺寸的小汉堡，竹炭汉堡包夹着肯琼香料粉调味的澳洲牛肉，搭配焦糖洋葱和松露美奶滋，主厨用料奢华不手软，份量颇为饱足，Willy表示：「我用许多不同的食材和调味去堆迭出咸甜交织的层次感，吃起来很涮嘴。」

「乌来鲟龙鱼子酱墨鱼汁蛋白脆饼」罕见地以本地的鲟龙鱼制作鱼子酱，将海味提升到另一种层次；而铺底的脆饼是由台湾米制成，爽口酥脆，和浓郁咸香的食材巧妙平衡，彼此衬托，别具滋味。

亮点三：闇黑主题调酒 黑魅力魅惑舌尖

此外，3款特制调酒也呈现全黑视觉，「BLVCK蔷薇」注入品牌元素歌德玫瑰，外表宛如岩石缝中盛开的黑玫瑰，是一款低调甜香的浓郁奶酒。「BLVCK TEARS闇泪」因为加入了黑莓果泥和莱姆汁，酸甜好入口，酒感恰到好处；杯缘处附着夏威夷黑盐作为眼泪的意象，时尚感爆棚。而「LE NOIR黑伯爵」採用伯爵茶浸渍的兰姆酒为基底，注入莱姆汁和蜂蜜提升果香，让微醺时刻更能恣意享受午后的慵懒。

亮点四：法国团队设计 限定神秘礼赠客

「闇黑系法式下午茶」从餐食到餐具、杯盘，一路黑到底，非常时尚。而本次联名一大亮点是随餐附赠的「闇黑小猪扑满」，由法国团队打造，雾面质感配上品牌Logo，极简设计兼顾美学和实用性。

亮点五：绝美城市高空景观 好拍好潮好放松

「WOOTEI午茶」由位在10楼的酒吧供应，视野宽广、可远眺信义区景观，户外泳池更是饭店特色之一，选择靠窗的座位，享用质感下午茶，眺望城市美景，好拍好吃好放松，超适合三五好友一起享受慵懒的午茶「食」光。

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