比奶酥麵包还肥！台式麵包热量大公开 这款竟夺冠

台式麵包因为常有肉松、奶酥等内容物，让麵包滋味更丰富，是不少人的心头好。但营养师分析市售常面的台式麵包热量发现，最肥的不是奶酥麵包或菠萝麵包，而是加入葱花、肉松的葱花肉松卷，一份葱花肉松卷热量高达565大卡，直接夺得热量冠军。

营养师程涵宇在其脸书表示，葱花肉松卷麵包的松软口感，是因为含有丰富油脂，并抹上了美乃滋，让质地更加柔软，加入了美味肉松，整体扎实的重量让它直接夺得热量冠军。

她列出市面经典台式麵包热料排行榜，均以一份的热量为比较基准，其中葱花肉松卷麵包高达565大卡、其次为奶酥麵包542大卡、肉松麵包439大卡、香蒜麵包422大卡、咖哩多拿滋337大卡、红豆麵包330大卡、菠萝麵包329大卡。

程涵宇并表示，台式麵包多为松软好入口、组织细腻，再加上丰富内馅，含油、糖量比例高，油脂也容易吃下不少，如果吃得太爽口，热量也会不小心爆表。因此她列出4种健康吃麵包的方式。

1. 挑选全谷物成分例如全麦麵包，因为全麦麵包的膳食纤维、蛋白质和矿物质比白麵包更高，也较能帮助血糖稳定。

2. 搭配蛋白质食物一起吃，避免餐后嗜睡食物昏迷，建议搭配鲜乳、无糖豆浆等能够减少血糖波动，也更均衡营养。

3. 选择以果乾、坚果取代甜腻馅料，可降低糖的用量，也能摄取到好油。

4. 避免长期只用一个麵包当作正餐，以避免营养不均衡的问题。