新北山药达人林朝根 10年摘4次市级冠军

每年9至11月是新北山药产季，瑞芳区盛产穴管栽培的原生种山药，近期也举行山药评鑑竞赛，17名农友参与竞赛，由山药达人林朝根获奖，林朝根从20多岁开始种植山药，至今已有40余年的种植经验，近10年来获得4次市级冠军。他表示，今年夏季缺水，山药收成量不如以往，但他严格控管排水、环境，才能种出黏度佳、外表细致的山药。

新北山药主要产于双溪、贡寮、平溪、瑞芳、三芝、汐止等区，种植面积约46公顷，年产量约600公吨，随着东北季风盛起，原生种山药也正当时，不仅口感Q弹绵细，富含的黏液质可以帮助消化，薯块的多种营养物质，还可以强身健体固精气。

本届瑞芳山药评鑑结果近期出炉，林朝根是家中第一位种植山药农民，20多岁起就在双溪区种植山药，当作休閒娱乐，直至中年后决定转换事业跑到，辞去原本的木工家俱事业，专心种植山药，累积数年种植经验，靠着黏度好、肉色均匀度佳等优势，再度夺冠。

他表示，他藉由农业局、农改场的辅导机制，逐渐学会种植品质好的山药，目前农园面积约有1700多坪，往年谷雨至立夏之际是山药最需要水分的时候，才能结下外观完整、质地扎实的山药薯块，但今年遇上缺水期，导致山药栽培管理难度增加，所幸双溪周边还有溪水，他也覆盖上黑网布减少水分流失，虽然近日阴雨绵绵，但山药生长期已接近尾声，因此对品质、产量都没有太大影响。

瑞芳区农会理事长林光明表示，新北山药以「基隆原生种山药」为特色，相传这些品种都是农友翻山越岭，亲自到深山里挖掘并渐渐驯化成的原生种山药，由于双溪四面环山，又处在水库集水区上游，因此生产出的山药口感绵密，还有淡淡人蔘香气，双溪山药每台斤价格可达250元，但时常在採收前就被熟客指名抢购，相当受欢迎。

新北市农业局表示，为协助小农销售山药，明日将在双溪平林农场举办山药产地展售会，早上9点开始发送限量500份的100元山药折价券抵用现场消费，展售会现场还有试吃新北山药的好康活动，10点开始提供福容大饭店的山药养生鸡汤，限量100份。详情可至新北市原生种山药林朝根网站 (网址： https：／／reurl.cc／RXAD4Z ) 及新北市农会真情食品馆 (网址： https：／／www.ubox.org.tw／ )查询。