品观点│高餐大携手AIT 进行台美厨艺与学术交流

为推广美国农产品、饮食文化与传统厨艺技术，美国在台协会(AIT)邀请国立高雄餐旅大学餐饮厨艺科共同合作办理"美国美食暨文化分享系列活动Experiencing American Cuisine"，并于11月29日与高餐大携手办理「跟着AIT体验美国料理」活动。

活动当天，首先由国立高雄餐旅大学校长陈敦基博士致词欢迎并致赠纪念品。接下来由AIT高雄分处副处长李明磊Jack Lambert与其夫人李云霄Sunny Lambert现场进行美国美食烹饪，协同五专部餐饮厨艺科主任陈紫玲及屠国城老师协同示范四款经典的美国汉堡(Smash hamburger)、起司汉堡（cheese hamburger)、蓝纹起司汉堡(Blue cheese burger)、墨西哥风味汉堡(Mexican Hamburger)，并搭配一款经典的高丽菜沙拉(Cole Slaw)。藉由精彩的演讲与厨艺展现，与高餐大师生进行厨艺与文化交流，使学生能获得不同的厨艺与文化体验，开拓国际视野，并强化台美之间饮食文化交流与餐饮教育能量。