桃园市杨梅故事园区开办「不散的杨梅宴」特展,于杨梅国中创校校长张芳杰故居、西照闾《十六艺所》内,展出早年餐厅内的影像纪录,还有「杨梅摄影之父」吴金淼过去拍摄的百姓饮食日常,展区更介绍客家族群用材、选材与料理技法中展现的客家精神,展览至3月26日止,期间也规画「共下来办桌」、「风土小食DIY」系列活动,邀民眾一同品嚐杨梅老「食」光。
张芳杰可说是「好客」代表,生前常宴请亲朋好友在家享用美食,在小孙女张玖如的记忆中,过去家中总是热闹不已,连书房和客厅也会摆桌,也让这个家成为人与人透过佳肴连结彼此生活的重要地点。
不散的杨梅宴特展从张芳杰故居连结至西照闾《十六艺所》,道出客家人传承至今的米食文化、缸瓮腌渍智慧、特色香料沾酱以及最经典的「四炆四炒」,集结咸、香、肥、酸的客家菜色,展区内还挂有多道经典客家菜肴食谱,并写上「阿婆的叮咛」说明如何做菜才会又香又美味。
桃园杨梅居民多为客家族群,饮食文化也处处展现客家风味,展区内更列出一幅大型地图,列出杨梅故事园区到火车站周边共21间饮食店,汤圆、小吃、快炒到餐厅应有尽有,许多观展民眾都会驻足于此,按下快门保留这张美食地图。
228连假最后一天,许多游客入园观展,现场还有长辈与导览人员开心聊起,被旧照片勾起的过往记忆。张姓民眾说,身为客家人,看这展览相当有共鸣,都想去附近餐厅饱餐一顿了,儿时餐桌会出现的菜色,原来富含先民的智慧,认为这特有的饮食文化必须传承下去。
园区人员也表示,不散的杨梅宴特展也有规画系列活动,3月11日下午有「风土小食,客家特色米食DIY」、3月17日晚间则有「在春风里,共下来办桌」的饮食体验,可至杨梅故事园区脸书专页内连结线上报名,邀请民眾一同来感受杨梅的老「食」光。
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