Joe是好尷尬！Joeman澄清联名7-11商品「蛋量不足」：蛋白质加热会流失　营养师打脸了

坐拥249万订阅的大咖YouuTber「Joeman」近期携手超商龙头7-11，推出御饭糰、三明治、饮料等联名食品造成话题。不过也因售价偏高、口味普通等因素，掀起网友负面声浪。其中一款「8倍欧姆蛋蛋包饭」更被质疑用料夸大不实，对此，Joeman曾拍片回应「蛋白质煮熟后会有部分流失」。而这样的说法也被营养师反驳了。

携手7-11联名蛋包饭遭疑「蛋量不足」　Joeman「蛋白质加热会流失」

百万YouTuber Joeman时常与其他网红、创作者合作，频道推出的《Joe是要对决》、《Joe是要看房》等系列主题影片也受到观眾喜爱与推崇，让他位居《DailyView网路温度计》YouTuber网路口碑排行榜第6名。

继YouTuber千千、韩勾ㄟ金针菇、古娃娃及滴妹等人与全家超商联名合作之后，Joeman近日也和7-11联手出击，推出一系列鲜食，产品推出后褒贬不一，在网路上掀起热烈讨论声浪。

其中，一款主打宣称使用了「四颗蛋」的8倍欧姆蛋蛋包饭，被外界质疑蛋白质含量与宣传广告说的有落差，根本蛋量不足。对此，Joeman在3日时曾发布影片回应，「食品从生食煮成熟食，蛋白质会流失」，也检讨自己先前的宣传影片说明得不够精确，虚心接受网友检视。

营养师发文秒打脸Joeman

然而，Joeman此番说法并未平息舆论，不少有营养学相关背景的网友指出「加热会使蛋白质变性，但不会减少」、「蛋白质除非你加热道很夸张的温度下，不然应该是不会消失的喔」。

另外，营养师程涵宇也在脸书发文表示，「蛋煮熟之后其实蛋白质及大多营养素都不会流失，请安心煮安心吃」，同时解释鸡蛋煮熟后确实可能让多元不饱和脂肪酸、硒、钙和维生素 A 等减少，但不影响蛋白质含量，且把蛋煮熟后会更好吸收消化、消灭潜在的病原体，是营养又经济方便的好食物！

▲营养师程涵宇指出蛋白质不会因加热而流失。