蛋荒看不到尽头！ 鸡蛋糕名店「澎湖龟」今年暂停营业

台湾这波蛋荒衝击不少餐饮业者，即使有钱也买不到鸡蛋，澎湖知名鸡蛋糕店「澎湖龟」表示，目前为止仍不见蛋荒问题有趋缓现象，配合的蛋商无法保证天天供给足够的蛋量及蛋价变高等诸多原因，决定今年暂停营业，若鸡蛋恢復稳定供应后，会再重新开张。

澎湖龟昨（20）日于脸书粉专指出，去年鸡蛋供应就有一些状况，演变成现在就算有钱也不一定买得到鸡蛋，且到目前为止仍看不到蛋荒问题有趋缓迹象，因为蛋是重要的原料之一，才会忍痛决定今年暂停营业。

澎湖龟表示，很多消费者质疑其他经营鸡蛋糕的商家仍正常营业，为何他们不行？澎湖龟说，因为麵糊中含蛋量的比例很高，并非用几颗鸡蛋就能搅拌成麵糊，加上配合的蛋商无法保证天天供给足够的蛋量、蛋价变高等因素，才会做出这样的决定，若鸡蛋稳定供应后，会再重新营业。

澎湖龟鸡蛋糕在澎湖拥有超高人气，从每年的夏天开始营业，可爱的乌龟造型鸡蛋糕，是许多民眾到澎湖必到吃的美食之一，这回受到蛋荒衝击停业，令不少观光客感到惋惜。