早餐3地雷曝！专家揭隐藏危机 小心三高上身

现代人生活忙碌，难免三餐外食，小心看似正常的食物，却暗藏许多健康隐忧。对此，营养师刘雅惠盘点出外食地雷清单，其中早餐方面，如萝卜糕、烧饼油条、铁板麵皆属精致淀粉加油脂的组合，长期下来恐致慢性病上身。她并提醒，外食3大危机，包含多淀粉少纤维、营养不均衡及高油高盐，值得多加注意。

刘雅惠在脸书粉专「营养师Emma」发文表示，外食虽然方便又快速，却可能是导致高血压、高血糖、高血脂的凶手。并列出外食地雷清单，分别为早餐，萝卜糕、烧饼油条、铁板麵；午晚餐，炒饭、披萨、焗烤麵；消夜，炸薯条、鸡排、臭豆腐。她提醒，长期食用这些精致淀粉加油脂的组合，恐提高罹患各种慢性疾病的风险。

刘雅惠进一步说明外食隐藏的3大危机，首先是多淀粉、少纤维，长期可能让血糖升高，引发糖尿病；其次是营养不均衡，饮食过于精致化，虽热量吃足，长期却有隐性飢饿的危机；最后是高油、高盐，满足色、香、味的烹调手法，却增加罹患心血管疾病风险。

至于该如何改善？刘雅惠也提供3解方，第1是调整餐点内容，减少淀粉及高糖食物，并增加蔬果、蛋白质，以补充膳食纤维与增加饱足感；第2以原型食物为主，避开过度高油、高糖加工食品，以免造成血糖波动；第3为餐后活动一下，饭后散步、走路，增加活动量，可避免多余热量囤积，降低血糖上升幅度。