他早餐多吃1点心 血糖竟飙504 医喊：吓死人

一名70多岁男性糖尿病患者勤验血糖，某天早餐，他除了吃馒头外，还多吃了2颗蛋黄酥，血糖就暴衝至504 mg/dl。医师表示，2颗蛋黄酥的碳化化合物约等于1碗白饭的碳水化合物，民眾若真要吃蛋黄酥，最多吃1颗，且当餐的碳水化合物也要减少，并儘量搭配蛋白质与青菜，以免血糖波动幅度过大。

鹿港基督教医院内分泌新陈代谢科医师庄武龙在其脸书粉专表示，上述男子认真记录血糖值的变化，之前糖化血色素都在7%以上，但近3个月勤验血糖后，在不加重药物剂量下，糖化血色素终于在7%，男子虽然年长，但也学会了量血糖。

庄武隆表示，某天他与男子讨论血糖纪录，惊觉的血糖值竟在某天早上饭后暴衝到504，真是高到吓死人，询问后得知，男子当天除了吃馒头外，还多吃了2颗蛋黄酥，因此当天特别加验血糖，未料早餐后的血糖竟然飙到504，远高于患者平常吃馒头后的200。

他表示，显然2颗蛋黄酥让男子血糖飙升一倍以上，原因是一颗蛋黄酥的碳水化合物含量约20~40克不等，可能约等于半碗白饭的碳化化合物，2颗就等同于1碗白饭。

庄武龙强调，并非完全不能碰高热量、高碳水的点心，只是要更小心注意摄取量，例如最多吃1颗蛋黄酥，且当天早餐的淀粉类（例如馒头）也要减量，他并建议，男子平日的早餐不要只吃馒头，配个蛋或菜都好。因为纯吃馒头会让血糖快速上升。