5食物助燃脂「1水果入列」掌握2黄金时间效果更好

减脂是许多人追求的目标，除了增加运动量外，善用食物也能提升燃脂效果。对此，营养师张佩蓁分享，包含咖啡、绿茶、辣椒、蛋与肉、番茄等，都有刺激新陈代谢、帮助脂肪燃烧的作用。此外，她还提到，早上醒来吃早餐前及夜晚睡觉时，为每天特有的燃脂黄金期，好好把握能让减脂事半功倍。

张佩蓁在脸书专页「Patty营养师 陪你一起吃」发文表示，减脂、减重还是要建立在热量赤字的基础上，当消耗大于摄入的情况下，脂肪才有机会分解成为能量来源，而非原封不动。当遇到减脂卡关时，她提到，不妨可摄取下列5种帮助燃脂的食物，以及掌握燃脂黄金期，来获得更好的能量与效率。

1、咖啡：咖啡因能刺激新陈代谢、帮助脂肪燃烧，特别是在运动前1小时摄取，可加速燃烧脂肪及增加运动负荷力。

2、绿茶：研究显示，绿茶的儿茶素可降低脂肪形成中，关键的转录因子的表现，减少体内脂肪的形成，促进脂肪分解和脂肪酸氧化，达到降低体内脂肪的目标。

3、辣椒：辣椒素会大量产热，促进新陈代谢、刺激血液循环，提升代谢脂肪的速度。

4、蛋与肉：两者皆富含肉碱，脂肪酸的代谢要有肉碱跟维生素C的帮忙，才能顺利。若缺乏肉碱，会让脂肪酸的代谢受阻碍。而肉类和蛋也是蛋白质的重要来源之一，是减脂不可或缺且需要多摄取的营养素。

5、番茄：大番茄热量低，100公克只有19大卡，除了增加饱足感、补充纤维质外，特有的茄红素还有助体内脂联素分泌，从而使脂肪分解、代谢，以及抗氧化。

除了上述燃脂食物外，张佩蓁还提到，把握2个燃脂黄金时间，可使减脂事半功倍。其一是早上睡醒吃早餐前，在空腹状态下，先增加一些活动量，走走路、活动筋骨，甚至做些体操或有氧运动，消耗脂肪的效率较佳。另一则是夜晚睡觉时，她说明，睡前4小时勿再进食，让肠胃休息，也能使身体有机会燃烧脂肪。