厨房必备哪些调味料？内行人曝「这5样是基本」：不存在万用酱料

许多人都会在家里开伙解决一餐，这时拥有各种基本的调味料，对于料理时调理味道可说是事半功倍。一位近日开始自煮料理的网友表示，目前他在家里准备了盐巴、酱油、黑胡椒、白胡椒等调味料，不过却觉得料理变不出花样，因此好奇「厨房至少必备哪些调味料？」，贴文曝光后引发热议，许多人建议，其实不存在万用酱料，不过他的基本调味料还缺了很重要的「糖」。

原PO在PTT发文指出，最近他开始想在家里自己煮饭，学做一些简单的入门料理，因此在家准备了盐巴、酱油、黑胡椒、白胡椒等调味料，但是煮了几次却发现味道没有什么变化，因此对于该去超市添购哪些调味料相当苦恼，「所以想问大家厨房至少必备哪些调味料？或是适合新手的万用酱料？」

对此，许多人纷纷推荐，「盐巴、鲣鱼粉、黑胡椒、辣粉、酱油，我几乎只用这5种」、「酱油、盐、米酒、味淋、蚝油、鲜味炒手、二砂糖、香油跟醋，我家大多用这些调料」、「来个冷门但其实蛮实用的，番茄酱」；不少人则建议原PO可以再多准备糖，「超多，但最少最少糖跟盐」、「糖、味醂、清酒、醋（如果喜欢腌一些小菜）」、「盐、糖、酱油、白胡椒，这样应该够很多很多中式家常菜了」。

另外也有网友说明，家中常备调味料应以原PO想做的料理为主做发想，「你可能要先说你常做哪类的料理，毕竟所谓的万用酱料其实不存在，不同种类的料理都有适合跟不适合的调味料」、「查你要做的菜的食谱，再看缺什么」、「缺什么买什么，不要乱买，买到放过期都还没用几次」、「看你要做什么再去买，或有更多经验了再添购，不然很容易买错或买了不习惯、不会用」。