台糖瘦肉精疑云 专家称：「有就是有」是警讯要严谨溯源

台中市政府日前抽检台糖安心豚梅花肉片，其中瘦肉精「西布特罗」数值超标。不过农业部检验同批样品却是零检出，对此大叶大学食品保健系教授宋祖莹认为应该是有，她说食品检验的仪器感度很灵敏，又易受干扰，但既然复验6次都被验出，应该「有就是有」。

台糖梅花猪肉片被台中市府验出瘦肉精引发争议，因台中市在国防部台中福利站抽验国产台糖安心豚梅花肉片检验，检出瘦肉精西布特罗0.002ppm，6次检验结果均检出阳性，但中央公布复检台糖同批的45件商品，皆「未检出」瘦肉精。

宋祖莹表示，食品检测用的LC-MS／MS质谱分析器，是感度非常灵敏的机器，因此形成复验结果不一样的机率很常见，测试结果可能因差一点点的误差就被「翻盘」，这和淬取流程、人为操作等因素都关。

宋祖莹认为，6次都有测出来，有就是有了，数据跟结果都显示出来了，这一翻二瞪眼的事，她认为应该去溯源哪个环节曾经出问题，因为瘦肉精可能残留体内，累积还没代谢出去，像是饲料等因素，这现象可能有一阵子了，不见得是最近的饲料。

宋祖莹强调，依据她的经验来说，要在屠宰过程中交叉污染的可能性很小，微乎其微，她认为既然已经验出来了，这就是一个警讯，呼吁相关单位要再严谨溯源清查，找出原因。