筑间麻辣火锅新品牌 进军西门町祭开幕5折 拚月营收800万

台湾火锅市场达400亿商机，外部统计，有33.4％消费者平均每周都会吃1次火锅，就有餐饮集团看准趋势创新品牌，亦有业者趁着天凉推一系列优惠；对于近期苏丹红事件延烧，麻辣锅同样首当其衝，除了秀出SGS检验报告，也关注货品来源为求消费者安心。

筑间餐饮集团新品牌「筑间麻辣火锅」8日开幕，地点位于西门町，瞄准夜生活丰富的年轻族群及午夜下班的上班族，凭藉着14年火锅经验，打造6种汤底，如和牛油川麻锅、经典麻辣锅等，并有破100道适合入锅的丰富菜品与温体肉、和牛等，店址位于西门町商圈，共96席座位并有可容纳10人的包厢，每桌低消650元，开幕首日推5折优惠，力拚每月营收达700万至800万；对于苏丹红风暴，筑间餐饮集团董事长林楷杰说，「不肖业者为了少用一点药材，又或是让产品看起来更美观所以添加，对餐饮多少有影响」，强调自家检验合格，靠长期信誉持续吸引客人上门。

同样以麻辣锅闻名的还有「老四川」，业者自行在官网贴出SGS检验报告，证明苏丹红检测均合格，同时在31日前推点购鲜甜白虾，免费从9只加量到15只；另5月31日前点新锅「青花酸菜白玉锅」按讚贴文并Tag 2位好友，单点五花猪肉可免费升级成大份。