高市府餐厅员工徒手抓菜遭直击 卫生局稽查：新人不熟SOP

高雄市政府四维中心11楼一间餐厅平时有在接受餐盒制作，不过24日就爆出店内员工未戴手套，徒手抓菜放进餐盒的画面，让人不禁担忧是否会有食安问题。高市卫生局派员稽查后表示，员工配餐时皆会先行消毒洗手，洗手后只作配餐的工作，洗手台位于在配餐工作台旁，影片中的工作人员到职不足一个月，因不熟规定将手套戴于不同手进行配菜，已进行告诫。

影片中店内员工正在制作许多餐盒，一名店内员工右手戴着手套，左手却未戴手套，而戴手套那只手用来拿汤匙舀菜，左手徒手将汤匙里的菜平分到餐盒内，整只手也被菜汁弄到油腻腻、溼答答的。

另外有民眾爆料，之前曾有看过2、3只白色鸟类在餐厅座位区，不只大摇大摆的在座位区閒逛、跳来跳去，更有民眾会将食物丢到地板喂食鸟类，用餐环境相当脏乱，令民眾相当诧异且感到担忧。

高雄市卫生局接获通报后派员稽查餐厅，经查员工配餐时皆会先行消毒洗手，洗手后只作配餐的工作，洗手台位于在配餐工作台旁，影片中的工作人员到职不足一个月，因不熟规定将手套戴于不同手进行配菜，经查现场工作人员手部清洁无伤口，现场已告诫需落实手部卫生管理SOP。

卫生局表示，另查针对未记录冷冻冷藏温度及未提供食品从业人员健康检查纪录等缺失，责令业者限期于113年4月26日前改善，届期未改善将依违反食安法第8条暨44条规定处6万元以上罚锾。卫生局呼吁食品业者恪遵食品安全卫生管理相关规定，行政暨国际处也将加强督导摊商，需符合食品安全卫生相关规定，以维护食安与市民健康。