喝碗汤血糖半小时飙升75％ 医吓到：根本是「血糖地雷」

糖尿病患要少吃淀粉等碳水化合物，但外食却藏有许有看不到的地雷陷阱，家医科医师李思贤喝了碗市售浓汤，才半小时，血糖就从105mg/dL上升到了174mg/dL，上升幅度达75%，也远超过饭后血糖正常值139 mg/Dl上限，研判是浓汤为了浓稠口感，加入玉米淀粉或是太白粉，才成了「血糖地雷」。

为了解不同食物对血糖影响，李思贤常以连续血糖监测仪，吃不同的食物，来了解食物对血糖的影响。李思贤昨（28日）在脸书「思思医师，陪你健康的好朋友」PO文指出，许多外食即使减少了明显的淀粉主食，外食还是有很多看不到的地雷陷阱，像是烤肉酱、调味料、火锅料、丸子、勾芡等。

李思贤这次吃的是正是看不出有加淀粉的市售浓汤。李思贤指，浓汤每个人的煮法不同，所以不一定会影响血糖，但是外食常见的浓汤为了浓稠度，就会加入玉米淀粉或是太白粉。

李思贤说，他吃了市售浓汤，才半个小时，血糖值就从饭前的105mg/dL上升到了174mg/dL，他以前试过吃地瓜粥，血糖值从饭前的106 mg/dL上升到154mg/dL，他已经觉得血糖飙很高了，如今看来浓汤是比粥更容易吸收的淀粉型式，「本来没有要测试的，猛然一看还是有点被吓到了。」

李思贤曾指出，或许有人会说血糖飙升，没关系吧？有什么好大惊小怪？虽然这样说没错，但这都是可以避免的，为什么不避免？偶尔血糖波动一下，当然没什么关系，但每天这样一波，身体久了可是会受不了的。

这篇贴文引发网友讨论，有网友说「真的好可怕，没有测不知道伤害这么大」，「是一碗的量吗？很惊人。」李思贤回「是的。」另有网友发问「牛肉、猪肉乾、老人家爱吃的肉松、鱼松类，也是血糖地雷吗？」李思贤回文「这真的是地雷！」