端午节将至台东检验应景食品 抽查29件全数过关

为维护民眾食品安全，台东县卫生局在全县各传统市场、摊贩、杂货店、超市、大卖场及粽子制造业等地进行稽查及抽验各式端午应景食品，共计抽验29件，检验结果皆与规定相符，台东县卫生局建议民眾採购各式乾料、腌渍蔬果等产品时，请挑选顏色自然，不要购买太鲜艳或太白的产品，并注意是否有刺鼻味道，制作碱粽时请勿使用硼砂。

台东县卫生局表示，各式端午应景食品稽查及抽验项目包括粽子、猪肉、调味酱料、虾米、虾皮、香菇、菜脯、葱头酥等，检验卫生标准防腐剂（12项）、漂白剂（二氧化硫）、过氧化氢等，生鲜肉品检验乙型受体素类（21项），共计抽验29件，检验结果皆与规定相符。另对粽子制造业者查核（包括食品制造环境卫生稽查、产品标示等3家），3家食品卫生规范复查合格；贩卖业者查核8家，7家合格、1家环境卫生经复查合格。

台东县卫生局建议民眾採购各式乾料、腌渍蔬果等产品时，请挑选顏色自然，不要购买太鲜艳或太白的产品，并注意是否有刺鼻味道。除此之外制作碱粽时请勿使用硼砂。「三偏磷酸钠」为卫生福利部公告可取代硼砂的食品添加物，其抑制粽身与粽叶黏着非常有效，而且可以改善粽子的硬度，黏弹性及咀嚼口感。

卫生局呼吁，选购食品时应注意拒买来路不明食品、无论完整包装或散装应注意保存方式，并于有效期限内食用完毕，以确保新鲜度及食用安全、且避免购买色泽过于鲜艷、过脆或有异味产品。民眾若有任何食品安全疑虑，请拨打食安专线089-331172卫生局食品药政科洽询。