腌酸菜产高盐废水化身液肥 台大研究用于九孔、种龙鬚菜养殖

大埤乡酸菜产量高居全国之冠，酸菜产制过程产生的高盐废水、菜渣难解，台湾大学生命科学院研究团队将废水调整变成饲料、液肥，用于养殖鱼虾贝类或种植龙鬚菜，云林县府、台大团队、大埤乡公所今（31日）签署合作备忘录，建立农业剩余资材资源化的循环经济模式。

大埤乡腌制酸菜的卤水污染困扰地方多年，大埤乡长林森寳表示，酸菜废水含有高盐，任意排放会造成土壤盐化，公所为改善卤水污染，虽兴建酸菜专业区统一处理，但废水处理成本高，酸菜专业区已累积100多个腌渍桶、约5000公吨废水待处理。

台大学生命科学院博士何胜惟研究发现，卤水有高盐度，亦有含高量有机质及丰富的营养盐和金属离子，可资源化为盐度调节剂和液肥。实验证明转化后的卤水用于龙鬚菜、九孔养殖成效不错，将可有效解决及去化酸菜加工业产生的剩余资材。

台大生命科学院长江伯伦表示，学界把所学应用在产业，让酸菜产制过程的剩余资材再利用，对云林、对台湾及环境都是非常重要的事。

县长张丽善指出，大埤酸菜专业区成立于1994年，但卤水很难处理，令中央、地方头痛，十分感谢能与台大生命科学院研究团队合作，有机会把卤水变成养殖业的调节剂和液肥，打造云林成为零废弃的城市。

乡长林森寳说，大埤乡被腌渍酸菜废水困扰几十年，这对大埤乡是歷史性一刻，不仅将解决头痛的废水问题，还能投入水产养殖业，乐见大埤成为生态循环经济的模范。