切芒果狂滴汁 农粮署教3招「腰部划1刀」秒品尝

夏天是芒果的产季，不少人对于切芒果感到困扰，汤汁滴得到处都是，对此农粮署分享3种切法，包括「井字切」、「去皮切」和「旋转切」，不仅能保留完整果肉，也不会捏得稀巴烂；其中旋转切最方便快速，沿着芒果腰部切一圈，双手抓住两端转动开来，就能直接用汤匙挖来吃。

农粮署曾在脸书粉专发文表示，台湾栽种超过20种以上的芒果品种，风味多元、各具特色，其中爱文芒果最常见，吃起来口感细致、香甜多汁。

许多民眾不太会切芒果，农粮署教大家3招，最常见的就是「井字切」，取芒果中线左右各0.5公分处往下切，直、横切划成格子状，再将果皮往上压撑开；第2招是「去皮切」，稍微切除头尾、削去外皮，取中线左右各0.5公分处下刀，再分切小块，以叉子品尝。

最后一招是「旋转切」，沿着芒果腰部切一圈，双手抓住两端转动打开，用汤匙挖取食用，方便又快速。

农粮署表示，如果买回家的芒果果皮转为油亮、果实偏软，代表已经完全成熟，建议立刻食用；若果实偏硬，建议放在阴凉通风处，等到果实变软、出现香气成熟后再吃。

如果想延长成熟芒果的保存期限，农粮署建议以报纸或厨房纸巾取代塑胶袋包裹，再放冰箱保存。