麵摊小菜竟含满满叶黄素 铜板价防黄斑部病变

许多人会购买叶黄素来护眼。营养师吴佳颖指出，其实平价的地瓜叶，就含有高单位的叶黄素，每100公克的地瓜叶，含有14.7毫克的叶黄素与玉米黄素，而每天6 毫克叶黄素，即能预防眼睛的黄斑部病变。

吴佳颖在脸书粉专「营养师 拉拉-吴佳颖」发文指出，各色蔬果，尤其是深绿色蔬菜，是叶黄素的不错来源，台湾有许多平价又普遍的蔬菜，都含有丰富的叶黄素。

吴佳颖指出，以每100公克蔬菜的「叶黄素＋玉米黄素含量」来看，羽衣甘蓝有18毫克、地瓜叶有14.7毫克、菠菜有12.2毫克、绿色豌豆（煮）有2.5毫克、莴苣有2.3毫克。

吴佳颖指出，临床研究发现每天 6 毫克叶黄素，能有效预防黄斑部病变发生，

卫福部提醒若是叶黄素补充品，每天不应超过 30 毫克。大家可以发现在台湾超级常见的地瓜叶，叶黄素含量不输其他蔬菜，每100公克就可以吃到14.7毫克的叶黄素，至于羽衣甘蓝含量虽然高，毕竟在台湾还是很少人会吃。

吴佳颖指出，吃地瓜叶的同时，还能吃到其他营养素，例如维生素C、膳食纤维、植化素等等，好处多多。

不过，吴佳颖也提醒，顾眼睛不能只补充叶黄素，平日也应避免长时间紫外线曝晒、每20分钟离开萤幕，让眼睛休息一下、不要抽菸、多吃各色蔬果，每天至少要吃到绿色蔬菜一份以上，另要定期进行眼科检查。

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