品观点｜不是每餐有就好！蔬果要「照顏色吃」 营养师曝均衡诀窍

考考你们！你知道我们一天要吃多少蔬果吗？是不是都觉得每餐都有吃就好？来来来，营养师直接给你们一个口诀！「蔬果579 健康天天有」

奉上蔬果579饮食，这样吃才达标，青少年、成年男性每天5份蔬菜＋4份水果，12岁以上女性，每天4份蔬果＋3份水果，12岁以下儿童，每天3份蔬菜＋2份水果。

根据国健署公告，癌症连续41年蝉联国人十大死因之首，甚至占了每年总死亡人数的3成，因此营养师经常在说要多摄取蔬果，不仅是因为含有膳食纤维，可帮助排便，其实还有很重要的植化素，含有抗自由基、抗氧化、抑制癌细胞分裂的效果。所谓植化素，其实就是蔬果的色彩与香气，里面有各种不同的「天然化合物」，而每种植化素都有不同功效！重点是：没有一种食物会包含所有植化素！所以建议大家，最好的方式就是平均摄取、营养均衡！各色蔬果都要补充，才能摄取到各种植化素及满满营养。

接着奉上彩虹饮食更健康，植化素蔬果这样吃！

蔬菜类：一份大约是生菜100公克 / 煮熟后8分满碗

水果类：约一个拳头大小 / 或8分满碗

【红色】

富含营养：茄红素、花青素

功效：强化心血管 避免泌尿道感染

蔬菜：大番茄、红椒 / 水果：蔓越莓、西瓜

【橘色】

富含营养：类胡萝卜素

功效：强化心血管 提高免疫力

蔬菜：胡萝卜、南瓜 / 水果：木瓜、柿子

【黄色】

富含营养：类黄酮素、叶黄素、玉米黄素

功效：保护眼睛健康

蔬菜：黄椒、玉米笋 / 水果：凤梨

【绿色】

富含营养：叶绿素、维生素B群、类胡萝卜素

功效：护肝排毒、提升代谢、助减重

蔬菜：蔬菜类 / 水果：酪梨、芭乐、奇异果

【紫色】

富含营养：花青素、酚酸类、白藜卢醇

功效：维持记忆力、抗老化 加强泌尿系统健康

蔬菜：茄子 / 水果：蓝莓、桑椹

【白色】

富含营养：含硫化合物、多酚

功效：提高免疫力、顾肺 降低胆固醇

蔬菜：白萝卜 / 水果：香蕉

说这么多，大家有没有笔记下来呀，不仅要吃足够的蔬果量，也要摄取各色蔬果的植化素，如果真的没办法吃那么多蔬果，也可以跟营养师一起试试绿拿铁，不过滤不加糖，更健康低卡哦!