不少人有便秘的困扰。林口长庚胃肠肝胆科副教授李柏贤表示，根据研究，增加摄取超加工食品，会增加2倍以上的便秘机率，而过往研究则证实，每天吃2颗绿色奇异果，不但可以改善便秘，每周增加1.5次以上的排便，还能减少便秘患者腹部不适。
李柏贤在脸书Dr.Le 李柏贤PO文指出，超加工食品（Ultraprocessed Food）指的是经过高度加工和工业化制造的食品，通常具有低营养价值，高糖、高脂肪、高盐和高能量密度。常见的超加工食品包括泡麵、精致糕点、手摇饮、饼乾和零食、加热食品、罐头菜、培根、热狗、即溶汤、炸鸡块等。
李柏贤指出，近期发表在《临床胃肠病学和肝病学》杂志的研究，有1万2716名美国成年人参与，结果发现超加工食品（UPF）摄入增加，便秘机率增加2倍以上，减少少加工食品（MPF）摄入增加，便秘机率降低近6成。
李柏贤指出，上述研究结论是超加工食品与便秘强烈相关，不论原本的食物本质是蔬菜、肉类还是高纤维的食材，这显示食物处理过程或是添加物，在便秘的发生扮演重要角色。另外一篇来自英国的研究也显示，每天饮食每增加10%超加工食物，长期会增加8%肠躁症风险。
李柏贤指出，另一篇发表在《美国消化医学杂志》研究则证实每天2颗绿色奇异果和7.5克的洋车前子相比，每天2颗绿色奇异果，不但可以改善便秘，每周增加1.5次以上的排便，同时减少便秘患者腹部不适感，且没什么副作用。
李柏贤指出，「以前总是说每天一颗苹果，医师远离我，现在应该改成每天2颗绿奇异果，便秘远离我，真的是非常实用的研究结果啊。」
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