甩掉脂肪肝 医大推2款超级食物 还能改善血压

根据统计推估，台湾脂肪肝人口可能高达600万人，若置之不理，恐导致肝纤维化、肝硬化，甚至是肝癌。对此，胃肠肝胆科医师钱政弘表示，想要甩掉脂肪肝，需要从生活、饮食及体重控制等多方面下手。其中他特别推荐2款超级食物，即番茄与姜黄，不仅有助于减少脂肪肝，还有改善血压、抗发炎等效果，值得纳入日常饮食中。

医师钱政弘在《健康晚点名》节目中表示，想要远离脂肪肝，就应做到减轻体重、餐餐7分饱、规律运动、充足睡眠及远离地雷食物等，才能有效避免它找上门。另外，吃对食物也可降低脂肪肝风险，他并特别推荐番茄、姜黄这2款超级食物。

关于番茄，钱政弘说，其富含茄红素，可以降低血压和胆固醇水平，对于预防脂肪肝、慢性脂肪肝炎也有不错的效果。他提到，曾有动物实验发现，给老鼠吃高胆固醇、高油的食物，若同时喂食番茄的话，就比较不会有脂肪肝。但要注意的是，不要选择太小或太甜的番茄，选择牛番茄较佳。

至于姜黄，钱政弘指出，具有良好的抗发炎效果，有研究认为吃姜黄能降低肝发炎指数（ALT）。因此，他建议于饮食中适时加入一点姜黄，对肝臟健康有益。若不知道该怎么料理姜黄，也可以透过保健品来补充，每天大约补充1000毫克即可。