女得糖尿病前期 医嘆：1健康零食吃错惹祸

一名45岁女子于健检发现空腹及饭后血糖均高出正常值许多，被诊断为糖尿病前期。进一步探究才发现，原来她每天饭后都会吃一把蔓越莓果乾，认为这是一种健康又方便的零食。医师则表示，虽然加工果乾营养浓缩，但热量同样大幅提升，过量食用可能会增加高血压、糖尿病等疾病风险。

内科暨减重专科医师陈威龙表示，该女子空腹血糖高达115 mg／dL（正常值60～100 mg／dL），饭后血糖也飙升至185 mg／dL（正常值60～139 mg／dL），符合糖尿病前期标准。而罪魁祸首就是她每天饭后食用蔓越莓果乾的习惯，外出工作时也会随身携带作为零食，不仅害血糖狂飙，5年下来体重也持续增加，BMI达32（中度肥胖）。

至于为何果乾成了残害健康的凶手？陈威龙解释，天然蔓越莓富含前花青素、多酚及维生素，研究显示，每日摄取36毫克以上的前花青素可有效预防泌尿道感染。但因其口感酸涩，市售蔓越莓果乾为提升风味与保鲜效果，通常会添加大量糖分与葵花油。一旦过量摄取，不仅容易让体重与血糖失控，还可能增加心血管疾病、高血压和糖尿病的风险。

陈威龙强调，无论是新鲜水果还是脱水果乾，都有其营养价值，但关键在于适量。虽然果乾的膳食纤维与矿物质含量远高于同等重量的水果，但热量也相对提高，且市售果乾常含高糖、高钠与防腐剂，选购时务必留意食品成份标示。

陈威龙提醒，即使是低GI的新鲜水果，若摄取过量或进食顺序不当，也可能成为糖分炸弹，对于有体重控制需求或血糖波动较大族群更要小心。此外，健康零食选择也得谨慎，才能让饮食真正成为保健助力。如已注意种类与摄取量，但体重或血糖依然异常，建议寻求专业医师协助评估。