咖啡最佳饮用时辰「巳时」 提神又护心 死亡风险大降

很多人爱喝咖啡，也知道咖啡可能影响睡眠。营养医学医师刘博仁表示，咖啡中的咖啡因，会刺激交感神经，也会抑制褪黑激素分泌，中午以后饮用，除延迟入睡时间，也可能造成浅眠、隔天醒来还是很累，建议最佳的咖啡饮用时间是在早上9点至11点。肾臟科医师王介立也指美国研究发现，将咖啡集中在早晨时饮用，更能有效降低心血管疾病死亡风险。

刘博仁在粉专「刘博仁营养功能医学专家」PO文指出，为什么容易失眠的人，下午以后应该少喝咖啡？这是因为咖啡因的半衰期约5到6个小时，这即使下午3点喝咖啡，晚上9点时，体内仍然可能残留一半的咖啡因，影响入睡。此外，咖啡因会抑制褪黑激素分泌，推迟入睡时间，导致睡眠品质下降。

刘博仁指出，咖啡因还会刺激交感神经，增加肾上腺素分泌，让身体保持警觉，可能造成入睡困难或浅眠，即使晚上能够睡着，深层睡眠（Slow-wave sleep）也会受到干扰，让睡眠恢復效果变差，隔天容易感到疲惫。

刘博仁指出，最佳的咖啡饮用时间建议在早上9点到11点之间，这段时间喝，最能帮助提神，而下午2点以后则应避免，尤其是睡眠品质比较差的人，最晚在中午12点前就该喝完。

刘博仁指出，如果下午需要提神，可以选择低咖啡因茶饮、花草茶，例如洋甘菊茶、薄荷茶、温水或温牛奶，这些饮品不仅能补充水分，还有助于放松神经，提高夜间的睡眠品质。想要改善失眠问题，就从减少下午的咖啡因开始，让身体进入自然的睡眠节奏。

肾臟科医师王介立在脸书PO文分享美国杜兰大学的研究，指该校研究人员发现早晨喝咖啡，会比一天之中从早到晚都有在喝咖啡的人，更能降低心血管疾病等死亡风险，可能可以最大程度地发挥心血管保护效果，建议若想追求咖啡的健康效益，尽量在早晨喝完，下午或晚上少量或不喝。

王介立研判，早晨喝咖啡则与自然的睡醒作息较吻合，或许就比较不会干扰夜间的褪黑激素分泌，且咖啡富含多种生物活性物质，例如多酚，能带来抗氧化、抗发炎效果。

王介立指出，早晨本身是一些发炎标记物自然较高的时段，若此时透过咖啡成分的抗发炎作用，可能对心血管代谢更有帮助。