人工代糖这款最魔鬼！欺骗大脑 下肚后更饿

糖份摄取过多易造成肥胖、增加心血管疾病风险，许多嗜甜又想减肥的人会用如阿斯巴甜、蔗糖素等人工代糖取代，但代糖用多了，对健康也可能造成危害，其中蔗糖素在最新一期的国际期刊研究中被指出会欺骗大脑，让人感觉更饿。

蔗糖素又叫三氯蔗糖，是一种以蔗糖作为原料的功能性甜味剂，具有无热量，甜度高等特点。家医科医师王姿允在脸书粉专指出，蔗糖素不是好东西，在2018年美国临床营养学杂志研究中，就发现食用蔗糖素会导致胰岛素敏感度下降；2020年又有研究发现糖尿病人食用人工甜味剂后，胰岛素抗性上升。之后2023、2024年的动物实验陆续也发现食用蔗糖素会造成胰岛素阻抗，导致小鼠卵泡发育不良。

王姿允指出，3月的自然代谢期刊《Nature metabolism》研究发现，蔗糖素会欺骗大脑，有甜味却没给予热量，反而让人变得更加飢饿。先前也有研究指出人工甜味剂会影响饱足讯号，女性和肥胖者在吃了蔗糖素后，脑部发出的飢饿讯号更强，该研究建议有糖尿病和肥胖问题的患者少吃人工甜味剂。

王姿允先前曾表示，人工甜味剂其实无所不在，除了许多含甜味的蛋白粉、保健食品会有，连「吃起来甜」的原型食物也可能会添加，因此戒掉糖瘾才是根本，到处找寻甜味的替代物，很容易就会踩雷。