周氏虾卷员工「厨余倒滷锅」遭开除 店家亲曝监视器画面 小老板道歉

一名女顾客最近到台南安平知名的周氏虾卷用餐，亲眼目睹店员把邻桌客人未吃完的油豆腐倒回滷锅，当场傻眼，她随即致电总店反映，并把事件经过PO上网。周氏虾卷二代出面道歉，表示该名员工已遭解聘，对于造成顾客不安，深感抱歉。台南市卫生局前往稽查，如有缺失将要求业者限期改善。

原PO发文指出，邻桌客人离开后，桌上剩下几块炸物及一块完整油豆腐，该名店员先把炸物挑出，其余厨余集中丢弃，但炸物被放在一边的举动让她觉得可疑，继续观察后发现，店员「竟然把油豆腐倒回滷锅」，震惊不已。

原PO马上致电总店反映，店长一开始说会调阅监视器，40分钟后回电称找不到画面，再过10分钟，店长回电坦承员工疏失，强调滷汁已全数倒掉，造成顾客不佳观感非常抱歉。

周氏虾卷小老板也在贴文处留言，强调品牌创立逾50年，绝非为节省小额成本而牺牲品牌信誉的小本经营者，「本次事件中涉事员工已即刻解聘，品牌正积极处理，无迴避之意」。

周氏虾卷董事长特助许伊萍表示，日后除加强员工管理训练，对于该名离职员工所涉及的食安卫生问题，也保留法律追诉权。

台南市卫生局长林碧芬表示，接获讯息后已会同消保官前往查核，如有缺失将要求业者限期改善；复查不合格，将依《食品安全卫生管理法》处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。另依《食品安全卫生管理法》第8条第1项规定，食品业者的从业人员、作业场所、设施卫生管理及品保制度，均应符合良好卫生规范准则。