搜寻结果
以下是含有氧化胆固醇的搜寻结果，共10笔
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滷肉加4食材降坏胆固醇 谭敦慈再加码「护心滷汁」比例
很多人爱吃滷豆乾、滷肉等滷味，不过，无毒教母谭敦慈提醒，蛋白质食物只要滷煮超过2个小时，就会产生对心臟血管健康不利、容易让身体发炎的氧化胆固醇，建议滷煮时可加入新鲜的葱、姜、蒜、洋葱之外，另有研究发现，把滷汁中酱油与冰糖比例，控制在10:1，也可以减少氧化胆固醇的产生。
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油煎太伤心 名医推3健康吃蛋法：减少氧化胆固醇
有些人胆固醇高，就不敢吃蛋。对此，营养医学医师刘博仁表示，原则上胆固醇高的患者，一天吃1颗蛋没问题，重点是要避免油煎蛋、炸蛋、锅边焦香蛋等高温高油烹饪方式，有研究发现，这会提高氧化胆固醇含量，增加心血管疾病风险，建议若要吃蛋，选择水煮蛋、蒸蛋、蛋花汤等低温做法比较健康。
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1天吃几颗蛋？谭敦慈给答案：1款蛋别碰
一天到底能吃几颗蛋？无毒教母谭敦慈表示，根据对岸北京大学研究，黄种人1天吃3颗蛋，能让体内好的胆固醇上升，坏的胆固醇下降，因此，建议1天吃蛋量大概就是3颗，但记得吃全熟蛋，同时别吃滷蛋等滷煮很久的蛋，因为蛋白质滷煮时间太长，反而可能产生不利心血管健康的氧化胆固醇。
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曝隔夜菜对健康有危害！谭敦慈喊话 「5道菜」千万别打包
过年吃团圆饭，不少民眾会将吃不完的饭菜打包，在年节假期继续享用。但无毒教母谭敦慈特别提醒，有几种菜是最好不要打包的，分别是深绿色蔬菜、冷盘、贝类、鱼类、含高蛋白食物，尤其高蛋白反覆加热会产生氧化胆固醇，对心臟血管非常不好。
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用1水果取代糖 谭敦慈：滷肉半小时就软烂
很多人爱吃滷味，无毒教母谭敦慈表示，蛋白质滷2个小时，就可能产生对心臟血管不好的氧化胆固醇，滷肉时除可加入新鲜葱、姜、蒜、洋葱，来减少氧化胆固醇外，还可加入凤梨，凤梨可减少糖的用量，当中的凤梨酵素，还能加速肉类的软烂，「滷半个小时就好」。
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滷菜滷太久恐「伤心」谭敦慈：放1物肉类半小时就软烂
很多人喜爱吃滷肉、滷豆乾等滷味，「无毒教母」谭敦慈提醒，蛋白质滷煮，只要超过2个小时，就会产生对心臟血管不好的氧化胆固醇，除可加入新鲜的葱、姜、蒜、洋葱，来减少氧化胆固醇外，滷锅里加入凤梨心，可以加速肉类软烂的速度，「滷半小时就好。」
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年菜没吃完 这4道别再加热 医：心臟、肾恐受损
老一辈的习俗认为年夜饭不能吃光，要留一些菜象徵一整年有余，但肾臟科医师洪永祥指出，剩菜加热一直吃会导致心臟、肾臟损坏，尤其是叶菜类、海鲜类、佛跳墙、半熟蛋这4道，其中叶菜类放隔夜吃会产生致癌物亚硝胺，毒物科护理师谭敦慈也曾表示，蛋白质反覆加热会产生「氧化胆固醇」，影响心臟血管。
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滷肉加4食材降坏胆固醇 谭敦慈曝：黄金滷汁比例
过年要到了，大家都会滷肉或炖鸡汤，有「无毒教母」之称的林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈上TVBS《健康2.0》节目时指，蛋白质滷煮，只要超过2个小时，就会产生对心臟血管不好的氧化胆固醇，但大家也不要紧张，只要加入新鲜的葱、姜、蒜、洋葱，就可减少氧化胆固醇。
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过年要发不要胖 刘怡里公开挑零食诀窍
擅长料理、总帮儿子做爱的便当的蒋伟文及营养师刘怡里针对过年必备的肉乾、生仁、寸枣、麻荖等进行分析，挑选出不易发胖又能解嘴馋的零食。
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专访／快笔记！过年免胖3公斤 营养师刘怡里公开「零食挑选诀窍」
农历新年即将到来，擅长料理、总帮儿子做爱的便当的蒋伟文及营养师刘怡里针对过年必备的肉乾、生仁、寸枣、麻荖等进行比对分析，挑选出不易发胖又能解嘴馋的零食。刘怡里透露，4块麻荖热量等于1碗白饭，很多人减重期间用来取代主食的苏打饼乾，6片就约等于半碗饭，实际上热量比仙贝还高。而被视为健康零食的海苔则要慎选，才能避免吃进更多热量。