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如何吃得健康、维持肌肉量与记忆力,是许多长者关注的课题。61岁名医刘博仁分享自己的三餐饮食,他在早餐喝的无糖豆浆里,会添加蛋白粉、卵磷脂粉与黑芝麻粉。其中,摄取卵磷脂除了能增强记忆力,还能预防脂肪肝。
脂肪肝是很常见的肝臟疾病,但患者常疑惑,明明不喝酒、也没大鱼大肉,怎么还是罹病?对此,内分泌新陈代谢科医师陈洁雯表示,这是非酒精性脂肪肝,其形成主要原因为「吃多、糖多、少运动」。她并提到,长期未受控制的非酒精性脂肪性肝炎可能会进展为肝硬化,甚至有较高的肝癌风险,不可不慎。
根据统计推估,全台脂肪肝人口可能高达600万人,其中高达9成不自知。对此,资深护理师谭敦慈点出,很多人以为有些食物很清淡就多吃,像是水果、素食、稀饭配酱瓜,以及麵包等,却忽略了错误的摄取方式恐让脂肪肝风险大增。
根据统计推估,台湾脂肪肝人口可能高达600万人,若置之不理,恐导致肝纤维化、肝硬化,甚至是肝癌。对此,胃肠肝胆科医师钱政弘表示,想要甩掉脂肪肝,需要从生活、饮食及体重控制等多方面下手。其中他特别推荐2款超级食物,即番茄与姜黄,不仅有助于减少脂肪肝,还有改善血压、抗发炎等效果,值得纳入日常饮食中。
心血管疾病患者常会服用史他汀(Statins)类降胆固醇药,却担心有伤肝的疑虑,心臟内科医师刘中平表示,最新研究发现,使用史他汀(Statins)类药物不仅不会伤肝,反而可以预防或治疗脂肪肝。
很多人都以为脂肪肝只会出现在肥胖者身上,其实瘦子也可能会发生。对此,营养师李婉萍表示,就算食量不大,只要营养摄取不够均衡,也有机会被脂肪肝缠上,尤其是摄取过量淀粉及素食,都有形成脂肪肝的风险。其中素食很多人以为养生,但她提到,像是兰花干、炸豆皮堪称豆制品界的肥肉,而百页豆腐的油脂含量更超过50%,不可不慎。