廣獲在地人與遊客喜愛的台南牛肉湯,明年可能不再是平民小吃?台南市議會24日上午為財經部門業務報告,市議員李宗霖針對「紐西蘭牛乳將在2025年全面進口零關稅」,憂台南將面臨「酪農業恐慌,牛肉湯倒光」,他說,紐西蘭牛乳來台和牛肉湯存亡有關,是因台南牛肉湯95%肉源,絕大多數來自「乳牛」,呼籲針對牛肉湯業者將面臨的產業衝擊,市府應積極提出配套措施。

李宗霖表示,紐西蘭牛乳將在2025年全面進口零關稅,已經引發台灣本地酪農業恐慌,除影響市面上台灣鮮乳產量下降之外,台南溫體牛肉湯也會受衝擊,因目前台南牛肉湯95%的肉源,絕大多數來自「乳牛」。他呼籲,針對鮮乳務必明確標示乳品名稱與在地溯源標示,有效區隔進口與台灣乳品,保障酪農業,針對牛肉湯業者面臨的產業衝擊,也應積極與業者溝通說明提早因應,提出配套措施。

李宗霖指出,本土乳牛產量台南第一,農業部統計,目前全台飼養牛隻約16萬隻,其中高達9成是乳牛,而正在飼養的3萬多隻肉牛,乳牛占比有5成,而目前全台飼養最多肉牛的縣市,就在台南。

他說,紐乳零關稅、台灣乳牛、台南牛肉湯這三者環環相扣,當酪農逐漸退場,肉源勢必大量減少,到時候市場價格會跟著提高,屆時次等肉會漲到像一等肉的價格,不但品質會受衝擊,牛肉湯店家也會逐漸萎縮。

農業局長李建裕表示,已和中央討論配套及因應方式。針對紐西蘭進口牛乳免關稅進,第一是乳品要做出區隔;第二是確保現有酪農產業,保價保量,穩定現狀,讓酪農戶權益不致受損;第三則是協助補貼設備升級。至於要離酪的,也要有配套措施,讓整個酪農產業不會受到影響。

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